Роспотребнадзор контролирует качество, безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий

За 9 месяцев 2023 года проверено 63 организации, в том числе образовательные организации, организации пищевой промышленности, общественного питания, оптовой и розничной торговли осуществляющих оборот хлебобулочных и кондитерских изделий.

С целью контроля качества и безопасности хлебобулочных изделий проведены лабораторные исследования 10 проб кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 6 проб - по санитарно-химическим показателям и 6 по органолептическим показателям, на соответствие требованиям технического регламента и нормативно-технической документации, все соответствовали установленным нормативам .

Хлебобулочные изделия занимают особое положение в рационе питания жителей России. Эти продукты входят в ежедневное меню подавляющего большинства потребителей, являясь одним из основных источников энергии и пищевых веществ.

Хлеб – это основной продукт, без которого не обходится ни один будничный или праздничный стол. Хлеб содержит многие необходимые организму вещества. За счет его потребления человек почти на половину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть – в белках растительного происхождения, а хлеб из пшеничной обойной или ржаной муки практически полностью удовлетворяет потребность в пищевых волокнах и витаминах группы В.