Какой гриль выбрать? Советы, проверенные на вкус

Летний сезон не обходится без блюд, приготовленных на гриле. Шашлыки и рыба на открытом огне стали неотъемлемой частью современных пикников. Для любителей барбекю не составляет труда приобрести нужную технику, предложений на сегодняшний день множество. Остается лишь сделать правильный выбор в пользу гриля, который обеспечит максимальный комфорт приготовления пищи и позволит создавать вкусные блюда.

Суть приготовления пищи на гриле состоит в жарке на металлической решетке без использования посуды. Такой метод идеально подходит для приятного загородного отдыха. Готовить на гриле просто и удобно, а возможности творческих экспериментов с блюдами становятся намного шире. К тому же, вкус блюд, приготовленных на гриле, несомненно, порадует вас.

Гриль - это не только кулинарный атрибут, но и настоящий статусный символ среди настоящих ценителей прекрасной еды. Открытый и закрытый типы, угольные, газовые, древесные и электрические грили, гриль-сковороды, стационарные и переносные грили - всё это и многое другое, предназначено для того, чтобы ублажить желания гурманов и любителей пожарить мясо или овощи в свежем воздухе. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать лучший гриль.

В первую очередь, следует обратить внимание на мощность гриля. Лучше всего выбирать гриль наибольшей мощности, что позволит быстро прожаривать мясо, при этом оставляя его сочным. Как и в любой кастрюле с крышкой, сферическая или яйцевидная форма гриля закрытого типа сокращает время приготовления пищи, создавая эффект готовки в кастрюле.

Немаловажным фактором является выбор решеток. Лучше всего взять чугунные решётки, которые не подвержены деформации и создают равномерную температуру по всей площади. Устойчивость конструкции - это ещё один важный момент, поэтому гриль на колесиках не стоит использовать на неровных поверхностях. Стоит также обратить внимание на необходимые вам размеры, удобство транспортировки и тип топлива.

Важным критерием при выборе гриля является гарантия от производителя. Она обычно составляет не менее 10 лет. Керамический гриль может иметь пожизненную гарантию. Следует также учитывать, что ведущими мировыми брендами являются Big Green Egg, Broil King, Beafeater, Cobb и многие другие.

Таким образом, выбор гриля зависит от ваших личных предпочтений и нужд, но если придерживаться указанных принципов при выборе гриля, вы точно найдете свой идеальный вариант.

Приготовление пищи на газу – быстрый, удобный и экологичный способ. Это относится и к обычным кухонным плитам, и к грилям. Газовые грили могут быть разных размеров, от рассчитанных на приготовление до 50 порций до наиболее популярных для семейного использования грилей на 12-15 порций.

Газовые грили бывают разной формы: сферическими и прямоугольными. Они могут быть мобильными - на колесиках, стационарными, а также встроенными в кухонную мебель. Структура камеры гриля влияет на распределение тепла. В газовых грилях современных моделей тепло распределяется равномерно, что продлевает срок службы. Стоит отметить, что достичь температуры ниже 100-120°С в газовых грилях сложно.

Грили на газу могут использоваться как на открытом воздухе, так и в помещении. Они оснащены специальным клапаном, предотвращающим утечку газа. На грилях можно готовить и разогревать пищу, используя специальную полочку. Некоторые модели газовых грилей также имеют дополнительную горелку и индикатор температуры. Отличительная особенность газового гриля – отсутствие открытого горения, что делает его удобным и безопасным.

Для газовых грилей используется природный газ или пропан из отдельного газового баллона. Чтобы сохранить натуральный вкус мяса, газовые грили не используют дым.

Уход за газовым грилем достаточно прост, благодаря съемным ящикам и антипригарному покрытию.

Самые лучшие модели угольных грилей

Сегодня на рынке присутствует множество различных грилей, но угольный гриль остается классикой жанра. Его предки уже на раскаленных углях готовили мясо, и вкус сочного блюда, пропитанного дымком, остается неизменным до сих пор.

Угольные грили могут быть разных форм: прямоугольные, сферические, яйцевидные, а также без крышки в виде стола. Это позволяет выбрать необходимый вариант для любых задач. Некоторые модели можно легко транспортировать в багажнике автомобиля.

Температуру на угольном гриле можно регулировать с помощью количества угля или брикетов, а также открытия и закрытия вентиляционных отверстий на крышке. Однако такой тип гриля не рекомендуется использовать внутри помещения.

Преимуществом многих угольных грилей является их котел, который выполнен из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Особый класс в этой категории – керамический гриль, который благодаря толстым стенкам может служить в качестве печи или тандыра.

Как топливо на угольных грилях используется уголь или угольные брикеты. В лучших моделях достаточно одной загрузки угля на 8-12 часов работы. Добавление дыма придает блюдам особый аромат, который привлекает многих любителей этого типа грилей.

При использовании угольных грилей необходимо постоянно убирать золу. Для этого достаточно использовать средство для духовок – чистка не занимает много времени и не представляет трудностей.

Лучшие дровяные грили: выбираем их основные характеристики

Дровяные грили популярны для тех, кто ищет удобный вариант для использования на своем дворе или в беседке. Этот вид грилей обладает рядом характерных особенностей:

• Дровяной гриль имеет массивную стационарную конструкцию, напоминающую обычную дровяную печь внешне.
• Некоторые модели оснащены колесиками, что обеспечивает удобство его перемещения на дальние расстояния.
• Дрова и древесная щепка являются основным источником топлива для дровяного гриля.
• Чугунные модели являются самыми популярными и широко распространенными грилями на дровах.
• На вкус и аромат блюд, готовящихся на дровяных грилях, влияет используемая древесина. Также, некоторые модели могут использоваться в качестве коптильни.
• Уход за дровяным грилем может быть довольно трудоемким из-за его размера и необходимости выгребать золу.

Сегодня электрические грили становятся все более популярными, особенно для тех, кто ищет удобные и безопасные альтернативы традиционным газовым или угольным грилям. Хотя портативные газовые грили могут быть идеальным решением для поездок на природу, электрические грили куда лучше подходят для использования дома, на террасе или в загородном доме.

Существуют разные типы электрических грилей, такие как портативные, настольные и крупногабаритные модели. Первые разработаны для небольших компаний, состоящих из двух-шести человек, в то время как крупногабаритные модели могут приготовить до 15 порций за один раз. Прямоугольная форма является самой распространенной, она отлично подходит для установки на кухне и переноски.

Главным преимуществом электрических грилей является возможность приготовления блюд при низкой температуре и без угрозы возгорания. Корпус гриля обычно выполнен из стали высокого качества, а для его работы необходимо просто подключить к обычной розетке с напряжением 220 В.

В то же время, следует отметить, что электрические грили не могут передать такой же богатый вкус, как газовые или угольные аналоги. Однако уход за электрическим грилем очень простой, потому что нет открытого огня и сажи. Более того, в высококачественных моделях есть самоочищающийся нагревательный элемент, что делает уборку еще более быстрой и легкой.

Гриль-сковорода может быть квадратной или круглой формы и отличается от обычной сковороды рифленым дном, которое имитирует решетку гриля. Качество процесса жарки зависит от глубины рифления, процесс может быть очень похож на то, что происходит на настоящем гриле. Помимо этого, стоит обратить внимание на следующие особенности этого устройства:

• Благодаря универсальности гриль-сковороды, ее можно использовать в любой кухне на любой плите, а также взять с собой в дорогу.
• Тепловой режим приготовления пищи зависит от характеристик конкретной плиты.
• Несмотря на некоторый вес, гриль-сковорода очень удобна в использовании, не хуже, чем обычная сковорода.
• Лучшие гриль-сковороды выпускаются из чугуна. Если же желаете более легкий вариант, то можно выбрать литой алюминий. Помимо этого, на рынке можно встретить и керамические варианты, однако они склонны к быстрому износу и долгому использованию не подходят.
• Мясо, приготовленное на гриль-сковороде, получается сочнее, чем на обычной сковороде, но качество все же не сравнимо с тем, что может предложить настоящий гриль.
• Уходить за гриль-сковородой так же, как и за обычной сковородой. Однако, благодаря весу и покрытию (рифлениям), могут возникнуть сложности при мытье изделия.

Какой гриль выбрать?

Многообразие грилей на рынке неслучайно. Выбрать наилучший гриль будет зависит от многих факторов, одним из которых являются условия, в которых вы планируете готовить.

Для загородного дома идеальным выбором будут газовые, угольный или дровяной гриль, мобильный или стационарный. Они подойдут для отдыха на природе.

Для квартиры будет удобно выбрать домашний гриль, ориентируясь на размеры. Для небольшой квартиры можно выбрать гриль-сковороду или компактный электрогриль. Если же у вас большая кухня и вы истинный гурман, то вам может подойти встраиваемый газовый гриль.

Для большой компании на природе предпочтительнее использовать портативный и стабильный газовый или угольный гриль.

В основном для ресторанов выбирают промышленные встраиваемые газовые грили.

Стоимость грилей различных типов

Приобрести качественный гриль с гарантией, который будет использоваться вам и вашей семье не один год, вполне возможно за следующие цены:

- Газовый гриль – от 20 000 до 300 000 рублей;

- Угольный гриль – от 7 000 до 60 000 рублей;

- Керамический гриль – от 60 000 до 200 000 рублей;

- Электрический гриль – от 5 000 до 50 000 рублей;

- Дровяной гриль – от 70 000 до 150 000 рублей;

- Гриль-сковорода – от 1 500 до 5 000 рублей;

- Встраиваемый гриль – от 40 000 до 500 000 рублей.

Огромный разброс цен обеспечивается различиями в габаритах и конфигурации, а также наличием дополнительных функций и приспособлений. Если вы знаете, какой вид гриля вам подходит, вы легко можете подобрать себе лучшую модель в пределах вашего бюджета.

Фото: freepik.com